Debido a su ubicación en el mundo, su diversidad de recursos industriales y la diversidad cultural de los pueblos de theVenezuelan, cocina venezolana a menudo varía enormemente de una región a otra. Su cocina tradicional así como moderno, está influenciada por los pueblos indígenas y su ascendencia europea (Italiano, español, Portugués y francés), y también está influenciada por las tradiciones africanas y nativos americanos.Alimentos básicos incluyen maíz, arroz, plátano, ñame, frijoles y varias carnes.
Estados del este (Oriente), los Estados del sudeste (Guayana) y Estados del Norte (Caribe): una amplia gama de peces de agua dulce y salada, mariscos y crustáceos; tubérculos como Papa y ñame; cereales como maíz, arroz y pasta (donde los venezolanos número dos en el mundo después de Italia); carne de vacuno; verduras frescas y frutas (lechuga, tomate, plátano).
Estados del oeste (occidente): carnes comunes incluyen cabra (generalmente preparados con tomate) y conejo; uso extensivo de plátano y una variedad de quesos. Platos están influenciados por las tribus locales, así como por la cocina colombiana.
Llanos: carne y juego (venado, chigüire, lapa, morrocoy, etc.), sobre todo a la plancha o asan; maíz (en forma de cachapas), varias clases de queso suave, blanco (guayanés, de mano, crineja, etc.) y otros derivados de la leche.
Región andina: patatas y otros tubérculos, trigo; ternera, cordero y pollo; no tanto pescado como la región no tiene una línea costera, con la excepción de trucha, que se levanta en las granjas piscícolas. Platos Mostrar influencias europeas y nativas andinas pueblos.
Patatas, tomates, cebollas, berenjenas, calabazas y calabacines son caras comunes a la dieta del venezolano.
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